Novità

Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono?

E altre 700 domande impertinenti e giocose sulla cucina!

Arthur Le Caisne

€ 19,90

Aggiungi al carrello Aggiungi al carrello Aggiungi al carrello
Condividi Condividi Condividi

Sinossi

«Perché? E perché? Ma perché?

Chi ha figli è sicuramente passato attraverso la fase dei perché a tutto spiano: ‘Perché il cielo è azzurro?’, ‘Perché piove?’, ‘Perché i fagiolini sono verdi?’, ‘Perché l’acqua della pasta trabocca dalla pentola?’… Quello dei perché è un periodo magico… ci costringe a riflessioni che altrimenti non avremmo mai fatto e, di conseguenza, impariamo molto.

Quando ci occupiamo dei perché in cucina ci rendiamo conto delle nostre numerose lacune e rimettiamo in discussione pratiche (spesso sbagliate) che ci sono state tramandate come verità assolute. Così scopriamo perché le fragole e la mela sono verdure, perché il succo rosso che esce dalla carne non è sangue, perché la maggior parte dei pesci ha carni bianche, perché l’aceto balsamico non è proprio aceto, perché dire che la carne va estratta dal frigorifero in anticipo per evitarle lo shock termico è una sciocchezza… Dimenticavo: anche perché gli spaghetti alla bolognese non esistono!»

Il volume
  • Dimensioni 19 x 24 cm
  • Rilegatura cartonato
  • Pagine 240
  • Anno 2020
  • ISBN 9788867225293
  • Prezzo € 19,90